我想要徐州菜的菜谱,哪位有的啊????急

呵呵，谢谢你老婆的喜欢。

地锅鸡烹饪方法：
放油，把花椒钞一下，然后把葱、姜、蒜、辣椒一股脑放进去，然后再放肉，加水，小火烧开，再放土豆，盐、酱油、醋，贴上面饼，熟了就差不多。

地锅鱼，地锅排骨～都不错的。

现在这个季节可以做蒸菜，榆钱，芹菜叶子，都可以蒸，然后用鸡蛋和辣椒炒着吃，够味～

拔丝，糖醋鱼
粉皮肉丝 干煸黑鱼，干煸鸡，地锅羊肉

面鱼子（面蛙鱼）：。“面鱼”是徐州方言，因其形象小鱼，故称“面鱼”。其做法是用铁锅加油炸葱姜（有的加入几棵青菜），加水烧开。面粉加水（有的加入几个鸡蛋）和小许盐调成稠糊。一般调糊均用大白碗，碗口略倾斜，使面糊稍溢出碗边，用一根筷子沿着碗口边缘，将碗边的面糊轻刮至烧开的水中，直到面糊刮完为止。待水开，面糊在水中成熟后象一条条小鱼一样飘浮在水面上，加入盐、味精、胡椒粉和少许醋，即可食用。

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抓紧时间做去，地锅鸡就不错，多放点辣椒，味道的确不错。

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