肠粉又滑又薄不粘盘

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 18:31:41
哪位高人能指点一下!谢谢了

1、火要急，水蒸汽上来再开始蒸肠粉。
2、面要稀，至少提前2小时冲面，充分湿润，没有疙瘩。
3、板要平，盛肠粉的托盘最好是铝制，最滑。
4、油要匀，托盘里的油不要倒，应该用刷子或布抹。

因为放了油..囧