想问一下要做牛肉馅的饺子，牛腩或腿部的肉可以么？

你好！

推荐用牛腩，不要用腿部的肉，腿部的肉纤维较粗，口感会发硬，发柴。

牛腩最嫩啦，适合做牛扒，或者做馅料。

谢谢~

当然可以
主要是拌馅的方法，肉在拌馅之前先加水，分多次加入，并向一个方向搅拌，俗称上劲．一般一斤牛肉加四两到半斤，腱子肉多加一点水．这样做出的肉馅嫩而多汁．

天啊
牛腩一般都红烧比较好
因为比较多油
牛腿还是酱着吃吧
很好吃的
你不要暴殄天物啊

牛腩的肉好牛腿肉是做酱牛肉最好的.

是肉就可以