UC知道我的鸡蛋羹怎么了？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/25 14:39:26
以前用微波炉蒸过好几次，都很好，成个，滑嫩。可是最近两次不知怎么了，就是不成个，为什么？方法和以前是一摸一样的，是不是微波炉的问题？可是弄别的都没事啊？
我的方法就是:打蛋，搅匀，加盐，加水，加油，再搅匀，入炉，13分钟。以前就很成功，这两次就不行，怎么回事啊？
我的方法就是:打蛋，搅匀，加盐，加水，加油，再搅匀，入炉，13分钟。以前就很成功，这两次就不行，怎么回事啊？
建议配方里再加点淀粉，不要多，一般有5克左右就可以了。淀粉可以使蛋羹更容易成型，还能补充一点营养……
加水后要充分搅拌均匀，水最好加开水（有滚鸡汤最好）
加点生粉
估计鸡但蛋的新鲜程度或品质下降!试试买些新鲜的鸡蛋或适量的少加些水!
最好蒸鸡蛋羹的器皿要用专用的膜封住端口，这样做出来的才嫩。
蒸蛋最好是放在锅子里隔水蒸
而且蛋搅匀后加的应该是热水
蒸鸡蛋羹的器皿要用专用的膜封住端口, 这样才好吃哦