烹饪做饭

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/16 16:19:43
怎么发鲜贝干儿？
别人给了一袋儿干贝心儿，可是如果只是用水泡的话，干贝是丝状的，还是很干的，所以想问下高手有没有什么窍门<.^_^.>~

如何涨发贝干：涨发前先把干贝边上的一块老肉去掉，用冷水清洗后放在容器内，加入料酒、葱、姜以及适量的水（以淹没干贝为度），上笼蒸1小时左右，用手捏得开即可，与原汤一起存放备用。