为什么在红茶中加入蜂蜜，茶色会发黑

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/27 18:07:25
在家里泡红茶，刚加入蜂蜜，茶的颜色就一下子由红色变成了黑色，这是为什么呢？

茶为弱碱性，
蜂密为弱酸性，
二者中合后，茶红素会褐变（一定程度了就变黑色），温度高可加速进呈。
这就是原因。

化学反映

可能是水温过高的原因～蜂蜜不能够用开水冲泡，这样会破坏它的有益成分～