请教：裙边鲜贝在做之前需要怎么收拾一下啊

剔掉肠子后放进水里小心的洗一下就可以了（防止裙边里藏沙子），不能太过用力的哦。

剔掉肠子后放进水里，洗一下就可以了。
1、鲜贝——鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
2、人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

如果是整只新鲜扇贝，清洗干净贝壳就可以烹制了。扇贝可食用的部分是扇贝柱和内脏，内脏统称裙边。围绕内脏生长的黑色边线，就是狭义的裙边，不必清除，可以食用。内脏中的黄色或者白色的部分，是扇贝的黄，也可食用，不必清除。

甲鱼先要用开水飞过之后才能把裙边完整的下下来。鲜贝也需要用开水过一遍，然后才能爆炒或做成汤。

处理贝类主要是去沙和剔肠，去沙可以先把贝类在海/淡水里养个一天，开贝剔除肠子后用自来水轻轻冲下就OK了。