鲜贝大明虾怎么做？

中式料理】明虾鲜贝

材料:
明虾4只 , 鲜干贝6粒 , 巴西利末2大匙

调味料:
A: 酒1大匙 , 盐1/2小匙 , 白胡椒粉少许
B: 起司丝半杯 , 起司粉少许

做法:
1.明虾去头足须脚由背部剪开挑除腹部白筋及背部泥肠洗净拌入A料腌约5分钟后排列於锡箔纸上
2.新鲜干贝洗净摘除边缘赘肉每粒横切成3片铺於虾背上
3.在虾背上洒下B料再放入烤架烤熟
4.烤熟后洒入巴西利末做为装饰即可

备注:
解冻后的明虾须尽快使用否则虾头会变黑且鲜度变差
须先将明虾腹部的白筋挑除否则加热后的明虾会卷曲。

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鲜虾奶油意大利面制作方法：

一、材料准备：

奶油1块、色拉油、面粉2大匙、纯牛奶250ml、沙拉酱、食盐、大虾仁、大蒜、青花菜、意大利面条。

二、制作步骤：

1、色拉油加热，加入面粉，用打蛋器慢慢搅拌。

2、搅拌完全均匀后，面糊开始微微起泡，分三次倒入牛奶，每次搅拌均匀后，再倒入。

3、等到完全沸腾，加入奶油和沙拉酱，小火，慢慢搅拌到奶油块完全融化，关火。

4、面条煮熟，凉开水过滤，控干。

5、青花菜煮熟七成，加盐入味，

6、大蒜切片，色拉油爆香。倒入虾仁，翻炒5分钟，加入控干的熟意大利面，继续翻炒，加盐。

7、将事先做好的白酱倒入，微煮。煮沸后加入青花菜，微煮即可。

三、注意事项：

1、全程均用小火，并不停搅拌