我是从晚上20：00到早上8：00的晚班工作的，如何进行合理的锻炼、饮食和休息？

建议你在晚上12点的时候,休息半小时,这样对你精神和身体都有很大的好处.
另外要合理补充膳食,多吃绿色蔬菜.多吃牛肉,鸡蛋和牛奶,鱼.还有含膳食纤维多的食物.
然后就是合理的运动:你回家要先是睡觉,睡前做2组扩胸,舒展下筋骨.睡起来后吃点东西,然后选择节奏缓一点的运动.比如:壁球,乒乓球,慢跑...当然,也可以先热身后进行足球篮球等活动.

我建议你多打篮球和跑步。
因为你不运动身体会下降的。
多吃补充维生素E 和C的东西