我想开间潮州牛肉丸店，但不会做个浓汤，跪求请教高手！

我家隔壁就是一家生意红火、物美价廉的牛肉店，我从小到今看了不少：用牛骨熬的，最好是脊梁的那几根，味道很美，还有在熬牛骨的同时加一点点辣椒（这是麻辣的，但潮州人很少要，外地的就很喜欢。）
不然就加那种长长的菇，味道也不错，熬牛骨的时间要长，这样才够浓！ 最后祝你生意红火！！！

牛肉5斤 芝麻8克 食用纯碱5克 罗卜干<炒香>8克 盐10克.味10克搞拌机打匀成形即可

因为纯正的牛肉丸是用精壮的汉子用木槌敲打上万次而成的。普通家里使用，用搅拌机也可以。

如果希望有弹性可以适量加入一点淀粉。