求正宗盱眙龙虾调料配方!!!

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/10 13:11:56
有意技术转让者详谈!

盱眙龙虾也就是十三香龙虾吧,这十三香有:肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
1.烧七成热的油,将洗好的小龙虾氽炸,捞起。
2.另起锅,放入适量的菜子油烧热,放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。
3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油(口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉)。
4.适量的高汤烧开,放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开(2公斤小龙虾50克左右的调料)。
5.加入炸好的小龙虾,烧15分钟左右,放入青椒、啤酒、适量麻油,再略煮一下即可。

十三香包括

肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。炖肉时用陈皮,香味浓郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鲜。自制香肠用肉桂,味道鲜美;做素菜用花椒,香气横溢;熏肉熏鸡用丁香,回味无穷。

这种东西最好不要到这来问,你不想想真的可能有结果吗?去拜师吧

呵呵~~到盱眙去拜师傅去! 那里山水风景好!虾好吃~快去吧!

25分就想知道怎么做正宗的13香小龙虾?
晕,我当初可是花了1000块买的呀!!!!