黄豆用醋泡了快一年了 还能吃么？

不建议吃。一般来说半年以内还好些。

醋泡黄豆的作用：

1. 降血压、治便秘    

   人们经常谈到醋泡黄豆的好处，经常食醋泡黄豆用具有降血压、治便秘的作用了。不仅对肝炎、糖尿病患者食用醋泡黄豆后病情也明显好转了；而且对背痛，腰痛的朋友，吃了醋泡黄豆后也痊愈了。由此可以看出，醋泡黄豆的作用还是非常大的，而且醋泡黄豆的食材在我们生活中也非常常见，而且还是物美价廉哦。

2. 美容养颜     醋我们都知道是在做美味佳肴的时候少不了它，你有知道吗，用醋来泡黄豆还具有美容养颜的功效哦。醋泡黄豆里面含有丰富的磷脂及多种氨基酸，食用过后会使我们的皮肤变得柔嫩，色素也会随着变淡。还能够促进皮肤细胞的新陈代谢，并有改善肝功能、降低胆固醇能及延缓衰老作用。

3. 减肥

   爱美之心人皆有之，大家都想拥有一个苗条的身材，可是，平时不注意自己的饮食那肯定是不行的。因此，还在为减肥而苦恼的朋友，不妨回家用醋泡黄豆食用，就可以健康的减肥哦，不仅制作简单，而且营养价值也非常的高。

　　产后减肥的特效方，就是醋泡黄豆，取一斤黄豆用半斤质量好的醋浸泡，密封保存一年半后再吃，减肥效果十分好。

　　醋泡黄豆取新鲜黄豆，洗净，装入密封瓶罐里，以醋浸泡15日后，每日取10—15粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变浅。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇、降血压、改善肝功能、及延缓衰老的作用。

　　一本中医古书上看到了一则去除雀斑的方子：将黄豆（黄豆是生的）浸泡在醋中一个月，每天服用几粒，坚持一段时间即可完全消除。 (去斑讲究内外兼修，这点值得一试)
　　下面来说醋泡黄豆的方法：
　　1、买适量的黄豆、醋（我用的是米醋）
　　2、洗干净黄豆，把醋倒出半瓶。
　　3、把干净的黄豆放入醋瓶中，盖上盖子，一个月之后，就可以吃了。
　　4、量的多少自己看着办，黄豆泡了一段时间后会涨大，一定要让醋浸过黄豆
　　5、吃的方法：如果条件许可，可以时不时吃一些，我个人觉得，多吃些，一