为什么凉皮店的面筋中间有这么多孔,怎么做的

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 19:42:32
为什么凉皮店的面筋中间有这么多孔,怎么做的呀?

放发粉(泡打粉),小苏打,碱粉 效果都不好,

问问大家放什么面筋中间有这么多孔,而且又是凉拌猪皮那种颜色?
绘话不要讲,放什么做效果好,具体做面筋发起来的方法, 怎样才能达到我说的效果 ??????????????????
怎么2小时做1000块凉皮,不用凉皮机,3个人做,用蒸笼!

面筋是和好的面团用水洗,然后上蒸锅蒸熟.不用放那些东西的~

问问它呀

方法就是洗出面筋来以后把它放到一个大碗里，一个晚上就能发起来。然后在上锅蒸，完了以后你就发现里面有很多孔了。根本不需要在里面放什么东西的。