怎么做五花肉

一:将五花肉用开水烫一烫。

二：将五花肉切成三寸宽的长条。

三：将五花肉放在盆里，放一些姜片、葱条，再用酱油浸泡一下。

四：将干香菇用热水泡好。

五：将浸泡好的五花肉、香菇一起倒在高压锅里。

六：花生有少许，将八角、花椒用热油炸好，再放一点姜丝、葱条爆锅。

七：将爆好的油等一起倒在高压锅里。

八：放一点水刚好把肉盖好，再煮17分钟即可。

九：将煮好的五花肉切成片，再放回原汤里。

十：在放一点榨菜、蚝油，少放一点白糖，盐适量，再煮三分钟即可。

五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。

五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。

扣肉!粉蒸肉!回锅肉!!!!

韩国料理里面都是烤的