老姜鱼头汤做法

材料：

大头鱼鱼头或草鱼头一个一斤左右｛最主要新鲜｝

白菜一个｛约一斤｝

老姜50克

小辣椒两个

西芹，香菜各20克

材料洗好切好，把姜切成姜粒用少量油中火炸出姜味，再把切好的鱼头放入．

这个时候你把中号煲锅放入六分水，待水开后鱼头也炸好了，把辣椒和鱼头放入煲锅中火煲50分钟．

这时你会看到浓浓的汤水，再把切好的白菜加进去煲多15分钟．

最后把切粒的西芹和盐，鸡精加入关火，整个过程结束．要喝的时候放入香菜．

二楼说得正是,味道不错.当然不要白菜放嫩豆腐也不错,只是吃鱼头味道还没有豆腐味道好.

aaa3888 瞎回答

另一个朋友说的不错

自然生长10年以上生姜2斤，鱼摊上人家不要的鱼头若干，加水加盐，高温大火猛烧36小时。