为什么福建安溪的茶叫铁观音

安溪是种差产茶逾千年的古老茶乡，是“中国乌龙茶（名茶）之乡”，名冠全国的铁观音（名茶）香飘四海，誉满五洲而蜚声海内外，以产茶历史、茶树品种、名茶经验、制茶技术、茶叶品质、茶业文化融为中国茶叶宝库中的一颗璀璨明珠。安溪人，种茶、制茶、品茶、论茶、赛差王、吟茶
诗、唱茶歌、跳茶舞竞成周而复始、代为相传，为祖国博大精深的茶史文化增添光彩。
说到安溪，不能不说到茶，翻开安溪的历史，有一部活生生的茶叶发展史。安溪悠久的产茶历史，丰富的茶树资源，众多的茶树品种，精湛的种茶经验，独特的制茶技艺，优良的茶叶品质，以及多姿多彩的茶文化积淀，是我国茶叶宝库中的一颗璀璨明珠。历史以来，安溪人以茶为生，茶业生产的兴衰与安溪人的生活息息相关。直至二十一世纪初，安溪仍有80%的人生产、生活与茶相关，。30%直接从事这一产业，年产茶叶约占全国乌龙茶总产量的四分之一，年出口创汇2000多万美元。
安溪，被誉为飘香的土地。
安溪，以铁观音蜚声海外。
安溪，是中国乌龙茶（名茶）之乡。
安溪，是世界铁观音的发源地。
安溪，蕴涵着丰富的古老茶文化。
在安溪，有念不完的茶经，道不完的茶语，学不完的茶文化！

安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，适宜于茶树的生长，而且经历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。

铁观音原产安溪县西坪镇，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着这样一个故事，相传，清乾隆年间。安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨，十年从不间断，可见礼佛之诚。一夜，魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树，正想采摘时，一阵狗吠把好梦惊醒。第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。于是采下一些芽叶，带回家中，精心制作。制成之后茶味甘醇鲜爽，精神为之一振。魏认为这是茶之王，就把这株茶挖回家进行繁殖。几年之后，茶树长得枝叶茂盛。因为此茶美如观音重如铁，又是观音