普通面粉能做蛋糕吗

要用低筋面粉。
普通面粉比低筋面粉的韧性大，做蛋糕会使嚼劲偏大，口感不好。

低筋面粉也可以用普通面粉和玉米淀粉混合替代，但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。
低筋面粉:简称低粉，筋性弱，因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉，也可按照4：1的比例，将普通面粉与玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。

加油啦

普通面粉和玉米淀粉4:1配,就可以降低劲度,当低粉用~我都是这么用的~

可以的,拿来做香枕蛋糕最好的啦!

能做,但效果不好.自己在家做自己吃还凑合.

要低筋面粉或特二粉。否则不会松软，