请问榨油机上有干饼残油率一说,他是指什么?

目前比较好的液压机都是进口的，压力很高，饼的残油最低可以做到1%左右（不过要榨较长时间）。国产的也有，不过压力有些达不到要求，你要选择一些大厂的设备，可靠些。
另外：无论是榨花生还是大豆，消费者除了要求是纯正的油品之外，更要求味道好，所以建议你要在炒、扬烟和入榨温度上下功夫，让油香味浓郁才能更好地吸引消费者。

越低越好，干饼残油率指的是油渣中理论上未榨出来的油

越低越好啊地球人都知道。