只用泡打粉做馒头可以吗

只用街上卖的袋装的发酵粉（干酵母）就行了，泡打粉只是让馒头更虚，做面包更合适。
如果是用老面起子发面，用它就好了，用量不太多，这个要看你起面多少，时间及起面时的温度了，不太好掌握，多做几次就好了！

自发粉就是普通面粉加泡打粉和盐。
可以单独使用，和酵母没有关系。它是化学膨涨，遇水和加热后起作用。
酵母是生物膨胀，并且发酵后会有香味。需要时间。
可以按体积量取，一汤匙大概10克，用量为面粉的2%左右。

不可以的