只用泡达粉能发面蒸馒头吗

不能。一定要用干酵母和泡打粉（家庭做法）。或者用老面（点心店的做法）。

够呛，你还是用酵母吧，发的比较好，用酵母发好了以后，加一点点小苏打，只一点点，揉好了，放在案板上扣个盆醒十五分钟，会发的更好。
或者用老肥，就是上次留下的发面，但是要加碱。