火腿煎蛋的做法

住家菜式—-金 华 火 腿 煎 蛋 。

　　材 料
　　洋葱 1/2 个 （ 切 粒 ） 、 蛋 3 只 、 金 华 火 腿 2
　　、 急 冻 青 豆 30g,茄 酱 10g

　　做 法
　　1. 金 华 火 腿 切 丁 ， 跟 急 冻 青 豆 分 别 烚 熟 备 用 。 蛋 打 匀 备 用 。
　　2. 将 烚 过 的 金 华 火 腿 和 洋
　　粒 炒 香 ， 收 中 火 ， 慢 慢 加 入 蛋 汁 拌 匀 成 圆 饼 ， 待 见 到 蛋 边 凝 固 即 可 反 转 略 煎 ， 上 碟 ， 先 加 青 豆 ， 再 加 茄 酱 便 可 。

　　原科

　　鸡蛋5个(约重250克)，火腿肠50克。

　　调料

　　精盐，味精，绍酒，葱姜汁各适量。

　　做法

　　1丶将鸡蛋打入碗中，火腿肠切粒状也加入碗中，放精盐丶味精丶绍酒丶葱姜汁搅匀调味备用。

　　2丶锅上火烧热，．加适量底油，将蛋液下锅，用“晃锅”的方法摊成圆饼状，先用小火将蛋饼一面煎至金黄色，翻个后再将另一面也煎至金黄色，出勺装盘上桌即可。

　　材料替换

　　用腊肉替换火腿肠，称为腊肉煎蛋。

　　口味变化

　　调味料中加入胡椒粉丶鸡精，称为胡辣火腿煎蛋。

　　煎蛋火腿三明治
　　配料：

　　土司三片，蕃茄一个，火腿两片，鸡蛋两个，生菜，芝麻，沙拉酱

　　做法：

　　1、用刀将土司中心部分挖空；

　　2、煎锅内放少许油，烧热后放入土司，将鸡蛋打入框内；

　　3、一分钟左右后翻面，撒上芝麻及少许盐；

　　4、煎一分钟左右即可起锅（煎两片就OK了），将一片面土司涂上沙拉酱，放上生菜叶，蕃茄，火腿，盖上一片煎好的土司，再涂沙拉酱，放菜叶，蕃茄，火腿完成。

火腿煎蛋
材料：
火腿170克（那