怎样煮米汤,才能煮得又浓又稠?

一、煮米汤想要又浓又稠，就是在煮米汤的时候，放入食用碱面，这样煮出来的米汤就是又浓又稠的。
二、浓稠米汤的做法：
1、根据喝米汤的人数取米，然后将米淘干净。
2、将米洗干净，倒入锅中，加入清水。
3、水量能大概是米厚度的两倍，就可以了。
4、在锅中放入少量的食用碱，可使米汤又浓又稠。
5、大火煮至开锅，然后调小火继续煮。
6、煮15-20分钟就可以了，关火米汤就可以喝了。

我是用冷水煮的，且水要多放一点，先用大火煮开，再用文火慢慢煮，不要搅动，听老人讲搅动会把最上面的米油破坏掉，当你看到有点像藕粉样，这就是好了。
你可以试试看。

淘好的米放一点食用油腌一会这样可以使粥口感更好，用冷水，到大火烧开，小火煮，里面放一个小勺子，这样就可以不用担心粥糊底。

多煮一会儿呗

多放米.,