炒菜时放姜丝吗？有什么好处？

一般按照经验来说，我们在做肉食类菜肴之前，可以先将生姜丝或末入油中煸炒，待有生姜的香味冒出时再下入肉类

在这里，生姜的作用主要是压腥提鲜。

生姜的用途

生姜为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。它常用作辛辣调味品和食用，如五味姜、盐姜、子油姜等，为人所喜爱。因其有健胃、消食和解毒的作用。

古书上曾记有，姜能「御百邪」，这大概指的是姜能抵御因受寒所引起的一些疾病。所以人们下冷水、经雨淋、受寒时都有饮服姜汤的习惯，以免受寒得病。

主要是好吃~~但也不是什么菜都放姜的。

根据菜不通，还有姜片，姜末等

像葱，姜，蒜这些炒菜入味，对身体好，驱寒

可以让菜的味道变好!!!!!!!!!!!!!!!

有的放没有的不要放,可以祛腥!!!

可以祛腥