枣中的脂肪是饱和的还是不饱和的

你好！

饱和与不饱和不是指脂肪，而是脂肪酸。
脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

因为，饱和脂肪酸主要存在于哺乳动物乳脂中，而且越是高等植物和生活在低温条件下的动物脂质中不饱和脂肪酸含量高于饱和脂肪酸。

植物中的脂肪酸多为单不饱和脂肪酸（高等植物除外,比如，苔藓类植物、蕨类植物和种子植物）。
枣属于普通植物，因此，所含脂肪酸形式为单不饱和脂肪酸。

谢谢！！

不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DAH、EPA属ω-3系列。

食物来源

1. 脂肪的热量密度（1 克 = 9 卡路里）是碳水化合物或蛋白质（1 克 = 4 卡路里）的两倍。 尽管橄榄油和菜籽油对健康有益，但它们的热量也很高（1 汤匙 = 120 卡路里）。 此外，许多加工食品和快餐食品的脂肪含量也较高，尤其是饱和脂肪。

2. 多不饱和脂肪存在于茶油、橄榄油、芥花籽油、红花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。中。而饱和脂肪存在于畜产品中，例如黄油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉，以及某些植物油（椰油、棕榈油和棕榈仁油）中。

参考：百度百科

由以上资料可以得知，不饱和脂肪酸只存在于植物中，而饱和脂肪酸存在于动物中，所以，枣油和蔬菜水果的油均属于不饱和脂肪酸。

你说的是脂肪酸吗？
不饱和脂肪酸的分子结构中存有不饱和键，植物油中较多，有益于人体！在抗氧化中有一定的作用！

不饱和脂肪酸

不饱和的