UC知道谁知道豌豆辣牛肉的做法
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/26 02:47:45
豌豆辣牛肉，在北京很多家常菜馆都能吃到，网上却查不到。就是用豌豆粒炒的牛肉丁，不知道外面怎么做的，牛肉可以做得很嫩，我在家炒了一次，味道还行，就是牛肉太老了！不好吃！有知道这道菜确切做法的人么？给指点一下吧！
豌豆辣牛肉
主料：豌豆、牛里脊
辅料：干辣椒、葱、姜
调料：盐、鸡精、淀粉、油、酱油
做法：
1、 将牛肉切成小丁用淀粉加酱油抓匀；葱姜切末。
2、 坐锅点火倒油，油热放入干辣椒、葱、姜煸炒出香味，倒入牛肉丁炒至变色后加入豌豆丁放盐、鸡精、酱油翻炒出锅即可。
牛肉要放碱腌过，不然就用嫩肉粉
wawa