想去天津学制作锅巴菜回家开店，天津哪可以学到啊？最好是有大的店面的

天津至美斋的嘎巴菜不错听说，没吃过，应该招收学徒吧，不过关键的卤的做法估计会是最高机密不会轻易学到。果要经营就算学会了也要根据经营地的口味进行改良。我不是天津人，吃过一次觉得挺有特色但是说不上特别好吃。
祝你成功！！

大福来呀，最好吃的锅巴菜了，不过，天津的传统小吃，别的地方的人不一定很爱吃的。

恩恩,不好吃,传统小吃别的地方不一定喜欢吃