普洱茶 乌龙茶 哪个咖啡因更多？

乌龙茶多一些～所以提神效果乌龙茶也比普洱好～

茶叶的化学成分包括：有机化合物，矿物质，氨基酸，维生素，糖类，蛋白质，脂肪，生物碱，茶多酚，脂多糖等。

而茶叶会有涩味：茶多酚，
苦味：咖啡碱，嘌呤缄，花青素，
鲜味：氨基酸

所以相对来说是乌龙茶的咖啡缄多些。特别是泡茶时候闷的久了的乌龙茶，枯涩味更甚。
普洱茶是后发酵茶，象茶多酚，咖啡碱之类的物质都发酵后退化了。

咖啡因含量和制成工艺没有太大相关，树种才是影响含量的主要因素。大叶种普洱茶内含物质较其它茶累高出10%以上，故普洱茶咖啡因含量高。

乌龙茶

乌龙