食用油怎么炸完了不黑

补充，铁锅上面都有一层膜防止铁锅氧化，如果长期使用的锅，都会因为和利器（炒菜的铁铲、刷锅的钢丝刷）接触，被磨没有了，铁锅的铁质就会逐渐露出来。用这样的锅炸东西，油就会黑一些。

没有可能炸完不黑，这些黑色的物质是食物碎屑，除非你进行多次过滤

1.经常从油里面把颗粒物捞出来
2.适时补新油进去
3.油炸一段时间后，要加热，蒸出里面的水
4.建议用棕榈油
5.加消泡剂

用色拉油就不会那么黑。但是色拉油不容易给事物上色。卫生油上色好看。但是由于事物上的杂质辅料会让油变黑。

最好的办法是用茶树油，这种油很贵（一般要18-25元一斤），炸东西怎么炸都不会黑
另外就是用一般油炸东西的时候里面放一小块生姜和用铝锅，会得到稍微好点的效果！

油温低一些就可以了。