洪水在什么样的程度算不可抗力

这个问题首先要明确不可抗力。
《民法通则》第一百五十三条规定：本法所称的“不可抗力”，是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况 .《中华人民共和国合同法》第一百一十七条第二款重申了这个定义 .立法中将“不可抗力”视为一种“客观情况”，即一种法律上的“事件或状态” .因为状态是一种持续的过程，而“不可抗力”是合同签订后发生的，可见，立法中认定的“不可抗力”多是表现为一种“客观情况”，可以理解为“不可抗力”是一种事件，即不可抗力是一种不能预见、不能避免并不能克服的事件。
再来谈洪水的问题：
不可抗力主要包括以下几种情形：
（1）自然灾害、如台风、洪水、冰雹；
（2）政府行为，如征收、征用；
（3）社会异常事件，如罢工、骚乱。
法律并没有明确界定各种灾害到达什么程度才归为不可抗力。
比如火灾，一般情况下企业遭受火灾，丧失履约能力，通常视为不可抗力。但如果该火灾的发生是由于企业管理上的漏洞造成的，则火灾只能视为意外事件，而不能作为不可抗力来寻求免责。

关于洪水的问题，这个要根据你合同的具体事宜来分析了，举个例子：
假如你和一家工厂签订了供求合同，如果是事先没有预知的情况下突如其来的洪水，或之前有预知但洪水灾情严重，即使预知也无法防范，导致工厂厂房受灾，无法预期完成任务，这就属于不可抗力。
相反，如果之前有预知洪水，有通告防洪，而工厂如果按通告采取防洪措施完全可以避免洪水灾害，但工厂却没采取行动，而导致的逾期，工厂就不可以由不可抗力因素完全免责，而要赔偿。