怎么样可以提高饭店宾客满意度啊?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/21 23:10:44
请问提高饭店(星级酒店)宾客满意度的途径有哪些啊?怎样提高呢?

世界知名酒店的服务宗旨服务理念应以客人为主:
1》想在客人之前
2》尊重顾客的独特性
3》绝不轻意说不
4》微笑亲情的服务

根据客人的不同籍贯、年龄、身份、习俗和爱好,宾馆总结了一套“六心”服务经验,即:对重点客人尽心服务,对普通客人全新服务,对特殊客人贴心服务,对反常客人细心服务,对挑剔客人耐心服务,对有难客人热心服务。

第一是服务,服务员可以没有微笑,但必须热情和细心!样貌是其次!
第二是卫生程度,餐具必须干净,没有水迹,端餐的服务员的素质很也很重要!手指不可以伸进到碟的内边缘,那样感觉很没食欲!
第三是食物的水平,这就和厨师有关了!食物的装饰也很重要,一个漂亮的碟子,加上一些精致的伴碟的装饰!看起来就是一件艺术品了!
第四是环境,格局尽量安排好一点吧!看起来硬蹦蹦的就不舒服了!
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反正最重要的还是卫生和服务,这些是作为一名消费者的感受

坚持顾客是上帝这一原则!
请好的厨师,向食客咨询各个菜的意见,并向厨师反映。如果是高级餐厅、酒店,专门设立一个部门记录食客的口味,每当食客来的时候提取这个食客的口味,并按排厨师按口味做菜。
入门迎宾要有礼。
地方整洁 所用的器皿要消毒、干净
所有员工要服务周到 负责任 不能对顾客发脾气

小姐要找漂亮的。最好是让人见一眼,就想干的那种

服务态度,要热情,大方。
客人走时,赠送避孕套,说下次来免费让你用掉

提高产品的附加值 。

坚持顾客是上帝这一原则!