米子面的特性及做法

米子面是用糯米炒然后用磨磨成面。
酥烧饼
范家庄王造堂家的酥烧饼，已有100多年的制作历史。主要用料：白面80%，米子面20%，花生油每5斤面用1•5斤。做出来后，存放6天仍能保持酥脆。

白面蒸馍,自家吃的是一层白面一层杂粮(主要是米子面)卷成的卷卷馍。

北京人吃的粽子是用黄米面、二米子面,或者是密云小枣做的。

也有的米子面用小米做的。所以很难说粘性大不大。如果用糯米做，粘性当然大。

不是西餐不清楚 还是楼上的给我长见识了