怎么煮好鸡面呢？

虾仁鸡面

原料

主料:面条(标准粉) 400克
辅料:虾仁 200克 番茄 50克 鸡胸脯肉 50克 香菇（鲜） 50克 洋葱 30克
调料:盐 4克 蚝油 10克 胡椒 3克 花生油 20克 青葱 10克 各适量

制作方法

1.鸡肉切片腌少许的调味料及淀粉；
2.虾仁去背泥，香菇切片，洋葱，番茄切丁，青葱粒切粒备用；
3.油锅烧热，先炒洋葱爆香，再放入香菇，鸡肉片，虾仁一同翻炒；
4.加入调味料后与煮熟的面烩炒一起，起锅前放入番茄丁，青葱粒拌炒即可。

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乾州鸡面的做法:

用鸡脯肉加淀粉擀成面片，先焯后蒸，浇入虾米、木耳及调味品等制成的汤汁。色白肉嫩，汤清味鲜。

暴锅..加水..水8成热时放面 水沸腾煮1分钟拿凉水激下 等水在沸腾、了 把打散的蛋倒进去 放盐 好了...

在煮面的水里提前放一点盐，一方面可以入味，另一方面，面也不容易糊掉

先熬鸡汤，再下面