鲨鱼肝的做法

鲨鱼肝营养价值极高,但腥味重，而且很多油。。。比较难吃……

红烧吧~~~把鲨鱼肝切成小块，姜和大蒜头先入油锅煸出香味，下鲨鱼肝，翻炒两分钟左右，然后放豆瓣酱、酒、盐、白糖、加水（不用多），喜欢吃辣的可以加点辣椒酱或辣椒籽，大火烧10来分钟，等汤汁收时就可以出锅了。最后再加霉干菜蒸（霉干菜吸油），即可。

鲨鱼的做法一：爆炒鲨鱼...偶喝粥时的最爱
预处理: 没洗过的鲨鱼干，就要用沸水烫一下，然后用刷子刷去表面的沙——鱼鳞！
主料:鲨鱼干
配料：葱，蒜，油
做法：
1、把油加热放入葱，蒜；
2、放入鲨鱼干炒至金黄色，成出；

干鲨鱼炖土豆的做法

原料

土豆500克，干鲨鱼100克，五花肉、姜片、葱、盐、料酒、胡椒粉、花生油、骨汤、香菜段备适量。

制作

①将土豆去皮切条，五花肉切片。

②鲨鱼浸泡后切条，入油锅略煎至两面金黄色。

③锅内注油烧热，下葱、姜、五花肉炒香，烹入料酒，放入土豆、鲨鱼肉、骨汤炖至汤汁浓香，加调料，撒香菜段即可。

特点

咸香味鲜。

小贴士

土豆是海洋中重要的经济鱼类，它富含高蛋白、不饱和脂肪酸，多种矿物质及维生素等营养物质。

鲨鱼肝有毒！不能食用！一定要小心了，鲨鱼肝除了含有大量脂肪外，还含有大量的维生素A，一般人只要吃上一两就能引起中毒，人吃了鲨鱼的肝后，会出现恶心、呕吐、头痛、两眼红肿、脱皮，全身的肌肉、骨关节疼痛等症状