怎么将扫描图象转化成文挡

只能是使用OCR识别软件识别图像了。

例如汉王、北京文通都是这方面的公司

最简单的方法是
在Office 2003
里面有一个Microsoft Office 工具》Microsoft Office Document Imaging
它可以识别图像，不过只支持tif格式的。

使用尚书、丹青等文字识别软件。
导入图片，自动识别汉字。
识别率较高，但是部分仍需人工改错。