速溶咖啡是怎么生产出来的？

粉末状的咖啡来说，首先要将选取好的咖啡豆泡在大锅里，从一锅到另一锅不断地萃取，得到浓缩的咖啡液，然后再利用喷雾干燥的方式让水分蒸发掉。这样就得到粉末状的咖啡了。

颗粒状的速溶咖啡则是用冷冻干燥的方法做的——将浓缩的咖啡液急速冷冻后(冷冻的速度要快，这样才能保存咖啡的香味)，再将它打碎成粒状，放到真空室里加热，使咖啡内的水分直接变成水蒸气；当水蒸气被抽掉后，剩下来的就是一粒粒的速溶咖啡了。
http://info.hotel.hc360.com/2008/04/301114100417.shtml
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第一步:选择便宜品质差的咖啡豆,如我国的海南豆,云南豆或者越南豆.这些豆子因为气候条件因素,口感和品质较差,通常不能作现磨咖啡,更不能作单品饮用.
第二步:和现磨咖啡一样,也要研磨和煮,不过,这个过程放在工厂了里.咖啡最香的时候就是研磨成粉和用水煮的时候,现磨手工咖啡就可以让你真正品尝到氤香的咖啡,但是,对于速溶咖啡来说,最美妙的时刻只能让工厂里的工人享用了.
第三步:煮好的咖啡水用高速的喷嘴喷出来,就象喷雾器一样,然后咖啡雾马上用冷却系统冷却,所以就结成颗粒状了.就是我们用水一泡就行的,没有渣的咖啡.
第四步:因为要保存时间较长,所以在煮和雾化的过程中,工人会加入防腐剂,而因为香味都跑得差不多了,所以也会加入奶精,咖啡香精等东西,让它更香一点.
http://www.xici.net/b685062/d51472169.htm

是通过热气喷射器来喷射浓缩咖啡提最物。热使咖啡提取特中的水分蒸发掉，留下干燥的咖啡粒。这种粉末因容易在开水里溶解而成为受大众欢迎的饮料。