豆腐做的菜 妈咪爱吃

你好！

推荐“肉末烧豆腐”
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主料：嫩豆腐600 克，肉末150 克，酱油10 克，细盐3 克，味精3 克，黄酒5 克，姜末5 克，葱花3 克，胡椒粉1 克，鲜汤300 克，湿淀粉25 克，熟猪油50 克。

特点：鲜嫩可口。

做法：

1.把豆腐切成2 厘米见方块，放入开水锅内，加少许细盐，煮开备用。
2.把锅烧热，加猪油，放肉末到锅里，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、
胡椒粉，烧开后，放湿淀粉勾荧搅拌均匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆就好了。

谢谢！~~

嫩豆腐吵豌豆尖就很好吃啊。 又营养，又好吃。

麻婆豆腐，因为我是重庆人，比较喜欢吃这个！

麻婆豆腐

·原 料: 豆腐10两（约400克），牛肉末、青蒜苗段各适量。
豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量。

·特 色: 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都"陈麻婆豆腐店"传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为"陈麻婆豆腐"，其饮食小店后来也以"陈麻婆豆腐店"为名。1909年出版的《成都通览》已将此店及"陈麻婆之豆腐"，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的22家"成都之著名食品店"。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐由于名声卓著，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家。此菜的特色是以"烧"法烹之，在雪白细嫩