苦瓜可以炒蛋吗

苦瓜炒蛋的做法

苦瓜去核切薄片，

加盐少许揉擦，

腌15分钟，

然后放沸水中略抄一下；

鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；

锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可.

可以做！

我的做法就是：苦瓜刨开，去掉瓤子，切极薄之薄片，放入大笊篱中，在沸水中滚捞几下，然后放入冰水中一镇，再从冰水中捞出，沥干水分，放入盘中备用；鸡蛋4只，加少许水打匀，放适量盐，炒勺烧干，放适量生油，以葱姜蒜爆锅，待葱姜蒜爆出香味后，撒入鸡蛋，快速煸炒，待鸡蛋半干时倒入苦瓜，再急速煸炒，蛋熟即可出锅！

这样做苦瓜不但不苦，还保留住苦瓜的清香！非常美味可口，后来发现食品营养搭配上说，这两种炒在一起是非常合理的食品！

可以
1.苦瓜切为两瓣，挖去籽，洗净，切成薄片，放到开水锅里略微焯一下，捞出来，沥干水，备用。
2.把焯过的苦瓜放一碗里，加入精盐、白糖、香醋拌匀，
3. 把鸡蛋磕入碗里，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀。
4. 锅里放入少量色拉油，烧热，放入鸡蛋，快速炒；
5. 炒到半熟，再放入苦瓜片，放味精，盐，炒熟就可以出锅了

可以，苦瓜是凉性的，可以降火，鸡蛋中有很多营养，但是炒着吃，吃多了会上火的，这样搭配，即可降火又有营养。

可以 先干炒苦瓜放盐稍微多一点点（不放油的）到6分熟，盛出． 倒油 烧到够热 打入鸡蛋 迅速搅拌摊散 再倒入苦瓜翻炒一会 相互入味 出锅 鸡蛋嫩 苦瓜脆 又香～（千万不要放鸡精 不然苦瓜天然的香味全没了）