熟食里的茄子,豆角为什么颜色那么鲜?

您好！有两种方法。
第一种方法：在油锅里炸熟、捞出、控油，然后重新放油、加调味，翻炒几下就好了。
第二种方法：做菜的时候在菜里放一点点碱或是苏打粉，但味道不如第一种方法好。
（注意碱或是苏打粉一定要少放）
祝您做出颜色鲜艳的菜肴！

做菜的时候在菜里放一点碱或是苏打粉,做出菜的颜色就很鲜艳.

这个家里比较难做，因为他们开了一个大油锅，一下子就炸熟了，然后捞出再加调味料翻几下就好了。
而家里不可能用这么多油，所以色泽不如他们。

水烧开，要多一点水，放入豆角或茄子，煮茄子的锅不能是铁锅。煮4分钟捞出，用油快炒加盐和鸡精翻匀后盛出。

不要煮的太过了~ 颜色就会很好看的~

na s 那是生的