生物体的化学成分

水 对绝大多数生物来说，没有水就不能存活。地球上如果没有水，也就会没有生命。水在各种细胞中，含量都是最多的。在不同种类的生物体中，水的含量差别较大，大约占体重的60％～95％。例如，幼嫩植物体中水的含量占体重的70％，动物幼体中水的含量占体重的80％左右，水母的身体里水的含量竟占体重的97％。在不同的组织、器官中，水的含量也不相同。例如，晒干的谷物中，水的含量为13％～15％。人的肌肉中，水的含量为72％～78％。水在细胞中以两种形式存在。一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。结合水是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的4.5％。细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。自由水是细胞内的良好溶剂，许多种物质溶解在这部分水中。多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在液体环境中，细胞内的许多生物化学反应必须有水参加。水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器宫或者排出体外。总之，各种生物体的一切生命活动，绝对不能离开水。精瘦肉是猪的“肌肉”，水的含量会在70%左右，所以说精瘦肉中含量最多的是水而不是蛋白质。

水 是生命之源 细胞中水含量最高 （烘干除外）

鲜重：活细胞的质量
干重：细胞去掉所有水（包括自由水合结合水）后的质量
分开来是因为几乎在所有细胞中，水的质量都是最高的，所以不去掉水的话有些时候没有可比性。
去掉水分的细胞中含量最多的是蛋白质。
生物体内的元素含量从高到低依次是O C H N Ca P

人体本身就可以说是一个水环境，接一楼所说，细胞的一切生命活动离不开水
鲜重和干重的关系：鲜重=干重+水的质量