多吃粉丝人会变笨吗

不一定变笨,但长期吃不合格粉丝里的铝会慢慢集聚在体内容易造成慢性中毒,对人体极不利,甚至于有的黑心作坊为了漂白加"吊白块",用硫磺熏粉丝增白......还有用双氧水泡海鲜发货等,这类东西在食品加工中具有漂白、增色、改善食品口感及防腐等作用,长期食用这些掺有有毒、有害的非食品原料的食品.对人体危害极大.
所以在选米粉、粉丝、面粉(以及面食类食品)、毛肚、泡凤爪、腐竹等白色食品时尤其要注意请选择正规产品.

变笨不确定，吃多了容易得老年痴呆，因为里面铝比较多。要买正规的粉丝，质量会有些保证。