我做的鱼香肉丝萝卜味太重了,怎么才能淡一些?~ 我的配料是萝卜250克,葱50克.水发木耳100克

关键是鱼香料的配置，鱼香料做好了，鱼香菜才会好吃，用量上要掌握好比例，一般情况下，葱、蒜、姜在用于热菜时的比例为4：3：2。在甜味及酸味调料的运用上，糖与醋的使用最为广泛，是制作该味菜肴的重要调味品。调味中多用绵白糖和香醋，其调配比例与菜肴总量的配比必需恰到好处，一般要使菜肴所呈现的酸甜味比清酸甜味稍重为好，糖与泡红辣椒酱的比例一般以4：5为佳，在糖与醋的比例上一般为3：2。如加热时间稍长，因醋有挥发性，所以醋的用量要稍多一些，一般可达到3：2.5。此外，白糖与白醋的比例一般为3：1，最多不宜超过2：1，在其他酸味、甜味及酸甜、甜酸味调配料的应用上，可着重其甜与酸的“度”，但在“鱼香味”菜肴的制作中，要符合其口味特点

鱼香肉丝萝卜，是胡萝卜吧.比喜欢那个味道就少放点

放两三根蒜台 郫县豆瓣 白糖 少放点葱~

开水!!!!!!!!!!

土豆