什么是饱和、不饱和油脂?如何区分?

有C=C双键或碳碳叁键的，油酸就是
顺便给个检验方法：先加新制的银氨溶液，将醛基氧化成羧基，排除醛基的干扰。再加溴水，褪色说明含碳碳不饱和键。

很简单，不饱和油脂含有不饱和键
饱和的没有。
也可以简单地理解为，不饱和油脂仍然可以加氢变成饱和油脂。

有碳碳双键 C17H33COOH就有个双键 但是(-C=O) 不能算不饱和

应该是有双键的，像油酸．C17H33COOH就有个双键