粽子米为什么那么粘

你用的是糯米.
因为糯米含有的主要是支链淀粉，空间形态交错为连续有序的立体网络，彼此的吸引力大，于是就比较粘。

直链淀粉是由葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合而成的链状化合物，能被淀粉酶水解为麦芽糖。能溶于热水而不成糊状。遇碘显蓝色。
支链淀粉中葡萄糖分子之间除以α-1,4-糖苷键相连外，还有以α-1,6-糖苷键相连的。所以带有树状分支结构，约20个葡萄糖单位就有一个分支，只有外围的支链能被淀粉酶水解为麦芽糖。在冷水中不溶，与热水作用则糊化或溶胀。遇碘呈紫或红紫色。

糯米啊，所以粘。
里面包含了情感，粘糊糊的。

糯米啊~~~ 再加上用粽叶包着煮了 所以比较粘

因为包粽子用的是糯米

因为它是糯米做的,糯米就很粘,如果你吃的是很拈的,不错你的粽子很正宗.