高校炸酱面店

炸酱面首先肯定涉及到拉面的问题,这个学问就大了,面肯定要提前准备好,而且应该是基本保证现做现拉,这样的话由于学生普遍不喜欢学校食堂就涉及到了上菜速度的问题,这个是经营面食店面最需要接受考验的地方了,其次是口味,炸酱面首先各地方做法不同,东北喜欢过一下凉水,而酱或者卤子要热,而北京据在北京亲自吃发现喜欢用京酱而且面不过水,这样我就很不习惯,也可能是我吃的不正宗,不过我去过多家饭店都这样做的,北京吃到正宗的炸酱面也不容易

所有综上两点最重要,一个是上面的速度,二是口味,至于其他因素,当然店面大小,是否外卖,面的种类,卤的种类这些都是要考虑进去的

学校里卖炸将面，特色不大的话，估计没什么市场，至少我们学校里的集天小吃，大家点羊肉烩面的几率大大高于点炸酱面．如果现煮需要时间，上来也很烫，等凉了又会不好吃

我觉得要试一下~除了弄炸酱面再弄点别的吃~！建议你做个连锁~老北京炸酱面~然后又弄点炒菜~很吃的开的` 呵呵~ 加油！