鲨鱼骨烹饪的要点

猴头菇，鲨鱼骨煲淡菜
材料：
排骨 若干（我钟意，所以放多些）
猴头菇 若干只（没数）
白果 12粒（我钟意啊）
淡菜 少许（要用水浸久些）
莲子 若干（自已喜欢多少放多少吧）
党参 5-6条（这个顺手拿的，嘿）
鲨鱼骨 好多（市场有卖，这个是妈妈友情提供）
无花果 随手拿了几个

嘿，其实是煲前才想到拍几张相放上来，也没点记下份量，和许多DIY前辈相比，我比较不负责任，哈哈哈。

做法：
1.淡菜先浸1-2小时
2.猴头菇，排骨飞飞水
3.材料下煲放约12碗水猛火煲40分钟，再中火煲60分钟放盐调味即可

要点：不要煲超过两小时，很多朋友以为老火靓汤煲得越久越好，其实是1个半小时最为适宜，汤美味汤料亦可口，超过两小时以上，材料的营养便开始流失。

骨头都是炖的吗，还说什么？