家庭烤翅

麻辣烤翅的做法：做法很简单，先把鸡翅焯一下去掉血沫。然后锅里放油，下一大勺郫县豆瓣酱、川奇火锅麻辣调料适量、若干干辣椒及葱姜蒜，小火炒出香味，加啤酒（其实加水也行），根据个人口味，加少许老抽，适量孜然粒和花椒粒
等这一大锅诱人的汤烧开后，加两勺白糖，把焯好的鸡翅放进去 大火炖上20分钟，再小火焖制一会儿，最后再大火收汁就起锅啦出锅的时候孜然粒就会附着在鸡翅上，很有最近热卖的鸡翅的感觉。 其实水可以少加些，这样就可以节省部分收汁的时间，而且郫县豆瓣酱也要掌握好用量，不然口味会偏咸。至于麻辣的口味，也要根据个人承受能力而定喽，反正偶们这版应该属于“伪辣型的”