皮蛋粥怎么做好吃？

先把肉丝炒一下 熟了就盛起来， 不要炒太长时间 吃起来会老的
然后煮粥， 不要煮的太厚 厚的也不好吃
等到粥煮的差不多了 就把炒好的肉丝放进去 捣一捣
再把切成丁的皮蛋放进去
煮2到3分钟就OK了

还有啊 皮蛋不要煮太长时间 不好吃的
恩~ 还有 最好一次把煮的皮蛋粥吃掉 因为剥了壳的皮蛋放久了会产生毒的

呵呵 祝你成功啦~

对了 盐跟味精什么的不要忘了呀
记得要在出锅前才加哦

备料：精瘦肉~皮蛋~香菜~葱花~
把肉和皮蛋切成丁~香菜切小块~
然后煮粥~放入上面的调料~加些盐~味精~就行~加太多东西就变味道了~~

先把瘦肉用姜，葱，花椒，大料，小火煎黄。放米添水，烧开后放进煎好的瘦肉。吃的前15分钟放皮蛋，关火之后切点生菜丝，放点葱花。记得放盐啊，自己口味。
我都是这样吃的，一般煮一个小时呢（这种粥不宜太稠，稀点好，米和水自己掌握）

我的经验就是：好皮蛋，精肉：
我家作皮蛋瘦肉粥是用别人从老家带的自家做的鹅蛋皮蛋，里头带雪花的那种，看着就漂亮，鹅蛋的黄含油多，做成皮蛋更香。肉是单位里养的猪身上的，那猪从小就吃人饭（剩的），然后在菜园子里放养，纯天然绿色猪肉。用银川的大米。煮开后小火慢炖，煨大约40分钟，吃的时候自然就香飘万里了...
瘦肉我们没煎，就是用盐水腌了一小会儿，也没放菜丝什么的——我不爱吃
目测的话，那个米要开花，粥要米水不分，皮蛋跟瘦肉上都好像裹了一层米糊似的，那种吃起来比较有感觉。

先把瘦肉用姜，葱，花椒，大料，小火煎黄。放米添水，烧开后放进煎好的瘦肉。吃的前15分钟放皮蛋，关火之后切点生菜丝，放点葱花。记得放盐啊，自己口味。

皮蛋要好。！！！