黄豆可以生吃吗

黄豆虽然营养价值高，但是一般并不提倡生吃，因为煮熟之后，高温加热了才更利于身体吸收营养。
　　生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
　　黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。

你是想利用黄豆来瘦身么，是的话可以用醋来泡黄豆，先把黄豆洗净凉赶水分然后用酿造陈醋（不要那些用化学物质做出来的那些对身体不好）。用玻璃瓶子装好一周后就可以吃了每天早一次晚一次，一次约十几粒挺好吃的，慢慢就有效果，不需节食也不辛苦。祝你成功。

生吃不行，有毒
中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。

要减肥不要吃黄豆啊，吃玉米，玉米种含有大量的不饱和脂肪酸，这是减肥的最佳食品之一，蛮不错的。我个人用它减肥效果很好。

你好!
黄豆不可以生吃.你可以用水煮熟吃也很不错.但是不要空腹吃也不要吃的太多,要不然就老是放屁!