请问八宝玫瑰镜糕的木笼蒸具是什么结构的??

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/24 10:52:34
我家在东北,想做镜糕的生意,可是为了一套蒸具去趟陕西实在太费劲了。哪位朋友知道它的具体制作方法或是能够邮购的卖家,若能再给我提供些有关镜糕的知识我就更感激不尽了。
真心帮我的朋友,我将给予200分的追加!!!!!!!!!!!
另外,镜糕用的玫瑰酱和桂花酱是怎么做的,还是去哪批发的??

1,大米和糯米按照1:1的比例各取适量,放入料理机后,达成粉状倒入一个大碗中; 2,加入少量清水,水要慢慢往里倒,不要一下子倒进去。 3,搅拌,让米粉刚刚能够被水湿润,但不要太稀。 4,将米粉舀入小竹笼中,抹平,但不要压的太实。 5,烧水,等水开后,放入蒸锅,大火5、6分钟。
6,用牙签顺着边刮一圈。再轻轻一挑,米糕非常容易就扣出来了,然后插上两根牙签即可。 7,准备糖桂花酱,玫瑰酱(或二选一)、熟芝麻粉,将两种酱混合在一起,搅拌均匀。 8,花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟,烤香后用刀细细剁碎,做成果仁。 9,将玫瑰酱(桂花酱)淋在镜糕上,然后再在果仁里打个滚儿即可。 另外,小八提示:
1,只用糯米粉的话,蒸出来会很粘口,加入一半的大米粉(也有叫粘米粉),口感会更加松软一些。
2、镜糕一定要现做现吃,趁热吃。因为糯米类的东东放凉后,口感会发硬。凉了也没关系,重新回锅蒸一下,口感就会软糯如初了。
3、将米粉舀入小模具中,抹平即可,不要压的太实。压的太实,一个是不好蒸透,二一个是口感不够松软。
4、家里没有桂花酱、玫瑰酱的朋友,白糖、蜂蜜也是可以的,蘸上一样好吃。果仁之类的,