关于开快餐店

82年的，大学毕业后工作了4年，于上个月前辞职，专业是 临床医学．我属于不安分的类型．就想自己给自己打工．目前我的打算是餐饮行业．

自我分析后，个人优势：10万左右的投资款；一定的文化基础；学习能力强；比较系统的分析能力；年轻．个人劣势：零经验；关系网可以找到一点；风险抵抗力一般．
个人目标：开拓自己的餐饮企业．
我有一些问题不是很清楚：
1．快餐行业目前是否饱和？
2．快餐行业平均”净利润”是百分之多少？
3．快餐店平均座位占地面积多少？
4．快餐店是否要经营早点（如果经营可增加净利润大概多少）？
5．快餐的”原材料”，”水”，”电”，”燃料”，”人工”各占多少适合？（以100平米为参考）
6．月赢利5千的快餐店，稳妥的日营业额大概是多少？
7．月赢利1万的快餐店，稳妥的日营业额大概是多少？
8．理论状态下50座位的快餐店，其”厨师”，”服务员”，”打杂”各要多少人（工资多少）？
9．连锁情况下，收银如何解决（防止贪污）？
10．快餐行业平均投资回收周期是多久？
11．5元／人的快餐是否是一种固化消费习惯？7元，10元的市场接受率如何（月可支配收入10 00元的城市）
12．”外送”是否是必须的，占到单店营业额多少为好．外送包装费用占多少为好？
13．厨师，服务员，打杂的休息周期多久比较好？
14．单店如要经营5年以上，在租房合同上应注意些什么？

PS：本人好结识朋友，有一起致力于中式快餐的朋友多多关照．当然有毕业了不知道做什么的朋友也一起交流交流吧．

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